/ / Värikäs ja houkutteleva tšetšeeninen keittiö

Värikäs ja houkutteleva tšetšeeniläinen keittiö

Yksi Kaukasuksen vanhimmista ruokalajeistaTšetšeenin ruokaa. Siihen kuuluu lampaanliha, siipikarja, valkosipuli, juusto, tuorejuusto, kurpitsa, maissi. Ruoan tärkeimmät ainesosat ovat pippuri, valkosipuli, sipuli, timjami ja tietysti maustetut mausteet. Tšetšeenin keittiön herkut ovat herkullisia, ravitsevia, suuria kaloreita ja kehon helposti imeytyvät.

Tšetšeenin ruokaa
Viheralueita lisätään kaikkiin astioihin riippumatta siitäaikaan vuodesta. Se on samankaltainen kuin suola, joten paljon vitamiineja on tšetšeenilaisen keittiön ruokia. Lihaa tarjoillaan aina valkosipulin mausteella. Niinä aikoina, jolloin jääkaappeja ei ollut, eikä lihaa ollut pitkään säilytettäessä, tsekkoset kuivattiin lihaa, joka myös tuotti valtavan määrän erilaisia ​​ruokia. Talvella ja kevättalvella tšetšeenilaiset syövät karamellia ja kesäisin nokkosia. On syytä huomata, että tšetšeenilaista ruokaa on ominaista pehmeys ja maltillisuus. Tämä on erityisen huomionarvoista, kun tarkastellaan tasavallan asukkaita - niiden joukossa on vain vähän lihavia ihmisiä, joilla on liiallinen paino. Tšetšenia tunnetaan perinteisestä ruokastaan. Eri maissa tšetšeenilaista ruokaa on myös erittäin suosittu. Lehtiin voi löytää reseptejä, joissa on kuva monista ruokalajeista. Katsotaanpa joitain niistä.

Chechen reseptejä

pilaf

Pilaf-keittoa tšetšeenisellä tavalla:

- riisi (600 grammaa);

- noin kuusi lasillista vettä;

- puoli kiloa tuoretta karitsaa;

- puoli kiloa porkkanoita;

- sipuli (200 grammaa);

- lihotusrasva (240 grammaa);

- suolaa, pippuria, mausteita.

Ensin on välttämätöntä liottaa riisiä hieman kylmänäsuolaista vettä (yksi rkl suolaa litrassa vettä). Tällä hetkellä tuoreen lampaanlihan liha on leikattava pieniksi keskikokoisiksi paloiksi, paistettava ne sulatettuun ja voimakkaasti kuumennettuun rasvahapoon, ennalta maustettuun pippuriin ja mausteisiin. Lihaan on lisättävä sipulia ja porkkanoita, jotka on leikattu kaistaleiksi. Jatka paistamista ja vähennä hieman lämpöä. Etukäteen on välttämätöntä keittää liemi liemi luista. Tämä liemi kaadetaan pulloon, jossa on lihaa ja vihanneksia (ilman lientä, vettä voidaan käyttää). Sitten liotetaan riisi, sulje potin ja kypsennä vähäisellä lämmöllä noin 50 minuuttia tarvittaessa lisäämällä liemiä tai vettä. Valmis astia sirotellaan vihreillä. Näin kypsennetään pilaf, jota edustaa tšetšeeniläinen keittiö. Reseptit ja muut astiat ovat melko yksinkertaisia. Tässä on toinen esimerkki.

Kakut, jotka perustuvat maissiinjauhot, kutsutaan etsiväksi tai churekiksi. Niiden valmistuksessa on tarvittu: maissijauhoja (20 grammaa), noin sata grammaa vettä, suolaa (maun mukaan). Ensin seulotaan jauhot. Sitten vettä kuumennetaan noin 50 ° C: n lämpötilaan. Yhdistä vesi ja jauhot ja vaivaa taikina. Vakiomuotoa pidetään pyöreänä. Testauksesta valmistetut kakut. Paksuuden pitäisi olla noin kaksi senttimetriä. Panimoissa he eivät koskaan kaada öljyä tai rasvaa - he vain leipovat, ajoittain kääntyvät. Näiden litteiden kakkujen kanssa käytettiin useimpia astioita, joihin tšetšeeniläinen keittiö perustuu.

Tšetšeenien ruokia reseptejä valokuvia

Pehmeä, mutta tarpeeksi rikkaava keittiö ihmisiltäTšetšenia on silmiinpistävää sen monimuotoisuus ja säilyttämisen perinteiden. Niille, jotka haluavat kokeilla kannattaa yrittää joitakin sen ruokia, ja ehkä Tšetšenian keittiö vetoaa kaikkiin perheenjäseniin ja tulee olemaan keskeinen taloon.

</ p>>
Lue lisää: