Kuinka keittää sianliha-sormi uunissa, jossa on aromaattisia mausteita?
Kuinka valmistaa sianlihaa Uunissa, käyttäen vihanneksia ja tuoksuviamausteita? On syytä huomata, että tämä ruokalaji on tehty melko helposti, mutta jotta saisit erinomaisen ja paistetun lihan, noudattaa tarkasti kaikkia jäljempänä kuvattuja sääntöjä.
Kuinka keittää sianliputangon uunissa aromaattisilla mausteilla
Tarvittavat ainesosat:
- porkkanat tuoreet suuret - 1 kpl;
- Polttimo iso - 1 kpl;
- sianliha - lähes 1,7 kg;
- olut tumma (edullisesti suodattamaton) - 70 ml;
- valkosipuli tuore keskikoko - 2-4 hampaat;
- laurunhakulaisen lehti - 2 kpl;
- tuoksuva pippuri herneinä - 8-9 kpl;
- soijakastike - 50 g;
- tuore hunaja - 50 g;
- timjami - 1 pieni lusikka;
- maustettu mustapippuri - 5 g;
- suolaa meri - 1 jälkiruoka lusikka.
Lihan ja vihannesten jalostusprosessi
Ennen kuin keität sorkkiriskon sisäänuuni, on suositeltavaa keittää sitä etukäteen liesi. Tätä varten lihan on pestävä ja veistävä veitsellä, mikäli tämä prosessi vaaditaan. Sen jälkeen on välttämätöntä puhdistaa porkkanoita ja suuri sipuli, minkä jälkeen nämä osat on hienonnettava suuriksi paloiksi. On myös suositeltavaa vapauttaa useita valkosipulin kynsiä.
Monet ihmiset kysyvät oikeinkeittää sianlihaa peräsin. On syytä huomata, että ennen lihan tuottamista uuniin on toivottavaa keittää sitä kasvisliemessä. Tämän on tehtävä niin, että uunissa nuppia on hyvin paahdettu eikä särkyä, kunnes se on valmis.
Siksi liha tulisi laittaa kattilaan,kaada porkkanoita siihen, koko puhdistettu ruohosipuli, herneet, sipuli ja laakerin lehdet. Tämän jälkeen sinun täytyy kaataa tavallinen juomavesi astiaan, ja kun se kiehuu, poista vaahto pinnalta, sulje kansi ja keitä tunnin ja puolen tunnin ajan. Määräajan lopussa sormi on poistettava ja jäähdytettävä hieman.
Kuinka keittää sianliputie uunissa: lämpökäsittely
Kun kiehuva tuote jäähtyy hieman, sitäSen on tehtävä pieniä verkkokalvon viiltoja terävällä veitsellä ja sitten hankaa se mustapihvin, merisuolan ja timjun seoksella. Seuraavaksi on syytä peittää syväastiet paksulla folioalalla ja asettaa sille sianliha peräsin, jota suositellaan kaataa pieni määrä pimeää olutta ja soijakastiketta. Tämän jälkeen lihatuote asetetaan raskaasti kuumennettuun uuniin 35-37 minuuttia. Leipomisprosessissa on suositeltavaa suihkuttaa liemi säännöllisesti liemiin, joka on muodostettu astioihin. Ainakin 5 minuuttia ennen uunin sammuttamista lihavalmiste on rasvattava voimakkaasti tuoreella nestemäisellä hunajalla.
Oikea rehu ruokailuun
Sianliha uunissa, jonka kuva voi ollakatso hieman korkeampi, tarjoillaan illalliselle vain kuumana. Tällainen astia esitetään edullisesti vieraille joko yleisessä muodossa yhteisellä levyllä tai hienonnettuna annoksina paloina. Ottaen huomioon, että sianliha on varsin raskas ateria, on suositeltavaa valmistaa haudutettua, höyrytettyä tai raakaa vihanneksia.
</ p>>
