Alkuperäinen ruokalaji juhla-pöydälle: karitsanjalka paistetaan vihannesten kanssa
Monet kotiäidit valmistavat jotain päivittäinsianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Monipuolinen päivittäinen ruokalista voi olla karitsan ruokalaji. Jos suunnitelmissasi on ruoanlaitto liha juhla-pöydälle, suosittelemme seuraavan reseptin käyttöä.
Karitsan jalka paistetaan vihannesten kanssa 
Varaudu välittömästi: tämä on vaikea resepti, ja siihen liittyy paljon erilaisia ainesosia. Voit lisätä tai sulkea pois tietyn tuotteen makusi ja halu. Mutta on hyvä tietää, että mahtava maku ja aromi saavutetaan täsmälleen yhdistämällä nämä komponentit. Vihannesten kanssa paistettua karitsan jalkaa valmistetaan seuraavista tuotteista:
- karitsan jalka (on parempi ottaa karitsan liha) - 1 kpl;
- joukko persiljaa;
- yksi keskipitkä porkkana;
- 1-2 päärynää sipulia;
- purjo - muutama varret;
- 2-3 lusikallista tomaattimehua (tai 1-2 tomaattia);
- suola, laakerinlehti;
- kuiva timjami, rosmariini, mustapippuri herneet;
- neljännes kuppi (noin 50 g) kasviöljyä;
- 2-3 rkl granuloitua sokeria;
- punaviini - noin 100 ml;
- Dijon-sinappi - 1 lusikka;
- rosmariinikastiketta (resepti alla);
- tuoreen rosmariinirypäleet;
- kirsikkatomaatteja (5-8 kpl);
- perunoita - useita suuria mukuloita.
Valmistusmenetelmä
Kuinka valmistautua paistettua karitsan jalkaa? Valokuvan valmiista maljasta käy ilmi kuinka ruokahalua voi keksiä, jos kypsennät sitä tällä reseptillä.
1. Ensinnäkin lampaan jalka on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Elokuvasta nauhoita luun yläosa.
3. Kaada kasviöljy kattilaan. Aseta tulipalo lämmetä. Öljyessä säilytä valmistetut vihannekset. Parin minuutin paistamisen jälkeen lisää viipaloidut tomaatit tai tomaattipasta niihin. Paahda vielä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa elintarvikkeita niin, että ne eivät ole palaneet. Lisää sitten persiljaa, suolaa, timjamia, laakerinlehteä, rosmariinia, mustapippuria, sokeria ja kylmää vettä (noin litraa). Kun kaikki kiehuvat, kaada määrätyn määrän viiniä. Odota kiehumasta uudelleen. Älä peitä astiaa.
4. Aseta karitsan jalka uuniin. Paista se 200 astetta puolen tunnin ajan. Tämän vaiheen tarkoitus on punata lihaa. Sen jälkeen siirrä se ruukkuun keittämällä yrttejä ja vihanneksia.
5. Stew liha tunnin. Sen pitäisi olla tyydyttynyt liemiin ja sisällyttää yrttien ja mausteiden aromi. Keitä jalka matalalla lämmöllä.
6. Lihan jälkeen irrota lampaan pannusta. Kun liha on hieman jäähtynyt, harjaa se Dijon-sinappiin ja laita se leivinpaperiin, joka on peitetty ohuella kasviöljykerroksella. Seuraavaksi laita vihannekset: viipaloidut perunat ja kirsikkatomaatit. Karitsanvarsi, joka on paistettu vihannesten kanssa, on oltava mehukas. Siksi säännöllisesti vettä sitä vytaplivayuschimsya rasvaa. Pidä astia uunissa kunnes perunat ovat valmiina
7. Sillä välin rasita liemi, jossa karitsa oli haudutettu. Vihannesten tulee pysyä seulassa. Levyn keskelle laita valmiin jalka, laita perunat, kirsikkatomaatit, sipulit ja porkkanat reunoihin. Koristele liha tuoreella rosmariinilla ja kaada kastike päälle. Näin karitsan jalka keitetään (paistetaan). Resepti, kuten näette, ei ole yksinkertainen, mutta erittäin maukas.
Kuinka tehdä rosmariinikastiketta 
ainesosat:
- hieman yli puolet lasillista punaviiniä (noin 120 ml);
- 200 ml lientä;
- lusikallinen kuivattua rosmariinia;
- kastike "Demiglas" - lasi (noin 200 grammaa);
- on lusikallinen suolaa ja sokeria.
Valmistusmenetelmä
Karitsanjalka paistetaan vihannesten kanssa - maukkaita jarunsas ateria. Erityinen maku antaa sen kastikkeeksi. Vuonna taikina sekoitetaan viiniä ja kuiva rosmariini. Tuo kiehuvaksi. Haihduta 2/3 viiniä. Sinun pitäisi tuntea nerokas tuoksu. Kaada liemi, lisää sokeria ja suolaa. Keitä kastike, kunnes se on puoli haihtunut. Siivilöi tuloksena oleva massa, purista rosmariini. Lisää Demiglas. Kiehauta ja yritä suolaa uudelleen. Onko se tehty? Kaada liha ja tarjoile ruokalaji pöydälle. Bon appetit!
</ p>>
