Kaali Korean talvella: 2 reseptiä ruoanlaittoon
Kaali koreassa talvella on yksikaikki suosikki välipaloja. Marinoituja lehtiä paprikalla, valkosipulilla ja muilla mausteilla, kuten kaikkien mausteisten ruokien tuulettimilla. On monia reseptejä suolaamalla kaali. Ne ovat kaikki yksinkertaisia ja edullisia. Jokainen emäntä voi yksinkertaisten suositusten perusteella valmistaa herkullista välipalaa. Kaali Korean talvella, kuten paljon muita vihannesten ruuat, on suolattu marinadiin. Perinteisesti käytetään valkoista kaalia, Pekingä ja kukkakaalia. Tarjoamme useita reseptejä.
Kaali Korean resepti 
Yksinkertaisimmalla menetelmällä tarvitset:
- valkoinen kaali - 1 haarukka, paino noin 2,5 kg;
- valkosipulinkynsiä 10-15 kpl;
- sokerisokeri (noin 200 g);
- muutama keskikokoinen porkkana;
- litra vettä;
- pippuri punainen, laurushka, suola (noin 3-4 ruokalusikallista);
- etikka - 1 rkl.
Suolaus Korean kaali: tekniikka
Leikkaa kaali haarukka tai leikataerikoisrakeista. Valkosipuli puhdistetaan ja puristetaan puristimen läpi. Porkkanat poistavat ihon ja heiluttavat sen ruoanlaittoon Korean ruokia varten. Vihannekset siirtyvät syvään säiliöön, sekoita, muista käsissänne, että mehu olisi mennyt. Valmista marinadi. Sekoita mausteet, suola, vesi ja sokeri. Tuo kiehuvaksi. Lisää sitten etikka ja kaada valmiit vihannekset. Laita kylmään paikkaan useita tunteja (jos aika sallii, voit jättää kaalin 1-2 päivää). Tarjoile snack kylmäksi. Säilöön talvella, pakkaa vihannekset tölkeissä ja kääri ne kannella.
Kaali Korean talvella: kim-chi 
Kim-chi on erilaisia kaaleja, jotka ovat yleisiäAasiassa ja Kaukoidässä. Se on hyvä marinointiin. Koska meillä on tällainen harvinainen myymälöissä, sitä voidaan turvallisesti korvata samanlaisella rakenteella kaali Pekti. Tulos ei ole pahempi. ainesosat:
- 1 kg kaalia;
- ensimmäisessä jaksossa sokeri ja suola;
- valkosipuli, chili pippuri, vesi.
Valmistusmenetelmä 
Valmista kaali: poista pistokkaat, leikkaa lehdet kapeiksi nauhoiksi (n. 2 cm). Laita ne kulhoon, ripottele sokerilla ja suolalla. Pyyhi kevyesti käsiisi mehua. Päälle ikeen kaali joukko (inverttisokeri tasainen levy, set-top-3 litran kanssa vettä). Jätä marinoimaan 12 tuntia. Valmista terävä tahna tankkaamaan. Kuori valkosipuli, kulje puristimen läpi. Jauhot kuumaa pippuria ja sekoita ainesosat. Lisää vettä niin paljon kuin on tarpeen, jotta Tee taikina johdonmukaisuutta vetistä velliä hankittu. 12 tunnin kuluttua, huuhtele kylmällä vedellä kaali, painamalla (tai kallista siivilä lasiin ylimääräinen vesi) ja sekoita akuutti tahna. On parasta tehdä tämä kädet, joten se kattaa seoksen tasaisesti. Mutta älä unohda laittaa käsineitä, muuten paprikat polttavat kämmenten. Kaali jättää useita tunteja (huoneen lämpötila), ja sen jälkeen puhdas 6 tuntia jääkaapissa tai levittää pankkien ja tiiviisti sulkea kannet.
Alkoholin voimakkain maku hankitaanmuutaman päivän. Kaali koreassa talvella on akuutti, mutta se pysyy alkuperäisenä ja kirkkaana. Tarjoile sitä sianlihan tai naudanlihan koristeluna. Ja jos aiot juhlaa voimakkailla juomilla, niin kim-chi on paras vodkan välipala. Bon appetit!
</ p>>
