Alkupalat munakoisoista
Ei ole aivan oikein kutsua munakoisot "sinistä", koska niiden sävy vaihtelee
Maitomainen valkoinen tai tumma violetti ja jopa ruskeankeltainen. Herkullisimmat
ovat kypsymättömiä munakoisoja, joilla on musta-violetti
väri. Hedelmillä on hyvin vähän siemeniä ja ne sopivat täydellisesti muiden vihannesten kanssa.
Tämä laatu mahdollistaa erilaisten salaattien kypsentämisen munakoisoista,
vuoka, maku ja välipaloja. Tämä kasvis sopii hyvin suolaukseen, peittaukseen ja
kuivaus, mikä tekee siitä hyvin sienten lähellä. Munakoisot ovat erityisen suosittuja vuonna
Aasialaisia ja itämaisia ruokia, samoin kuin itäsuomalaisia, eteläisessä Italiassa ja
Ranska.
Useimmissa resepteissä suositellaan imeytymistämunakoisoa suolalla katkeruuden poistamiseksi, mutta nykyajan lajikkeet eivät sisällä mitään karvasmehua. Suola tässä tapauksessa auttaa välttämään öljyn liiallista imeytymistä. Toinen tapa säästää öljyä on keitetyt munakoisoa etukäteen suolavedessä. Tämä kasvis on yhdistetty paljon mausteita ja mausteita - oliiviöljy, soijakastike, inkivääri, basilika, karamelli, korianteri, minttu, persilja ja valkosipuli ovat hyviä.
Alkupalat munakoisoista japanilainen
On tarpeen leikata munakoisot pienissä kuutioissa jaripottele ne riisiviinillä ja paista. Tarjoile astia kastikkeella, joka on valmistettu soijakastikkeesta lisättynä inkivääri, valkosipuli ja hienonnettu vihreä sipuli.
Snack munakoiso "Parmigiana"
Viipaleet munakoisoa pudotetaan lyötyyn muna, jasitten kaadetaan parmesanjuuston, leipäkastikkeen ja pippurin seokseen. Paistettuja viipaleita peitetään tomaatti- viipaleilla, ripottele juustoraastetta ja leivotaan kunnes sulatetaan kevyesti. Tarjoile ruokalaji tuoretta basilikaa.
Alkupalat munakoisoa "Imam Bayaldi"
Legenda kertoo, kun Imam kokeili sitäruokalaji, hän oli sanaton. Valmistaaksesi tämän välipala, munakoisot leikataan puoliksi, rasvailla oliiviöljyllä ja paistetaan kunnes pehmeä. Sitten lihaa leikataan kevyesti jättäen ihon täyteaineeksi. Paistettua lihaa sekoitetaan paistettuja sipulia, hienonnettu tomaatteja, persiljaa ja hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä. Puolita munakasveja tavaraa seoksella, ripottele juustoraastetta ja leivota uunissa.
Alkupalat munakoisot grilli
Yksi iso munakoiso on öljytty oliiviöljyllävoita ja leivota kokonaan grilliin. Sitten kuori, laita ulos salaattikulhoon. Snack-kausi, jossa on oliiviöljyä ja aromaattista etikkaa, ripottele mintunlehtiä.
Alkupalat munanvalmusta mozzarellaa
Eggplants leipoa grilli, kuori. Taita hedelmät leivinastiaan, päälle viipaloidut tomaatit ja mozzarella-pallot.
Astia paistetaan noin 10 minuuttia, sitten ripottele basilikan lehdillä ja
kaada seos balsamiviinietikkaa oliiviöljyllä. Pikkupurtavaa tarjoillaan
salaatin lehdet.
Alkupalat munakoisot talvella "Spicy"
1 kilogramman munakoisoon vie 4 isoaBulgarialaista paprikaa, valkosipulin päätä, puolilasia kasviöljyä, 110 g etikkaa, 2 rkl. lusikat suolaa ja punaista pippuria. Munakoisoa pestään juoksevalla vedellä, poista vartta ja leikataan ympyröiksi. Sitten hedelmät keitetään suolavedessä ja heitetään takaisin lankavesiin lasinvesiin. Mausteinen ja bulgarian paprikat jauhetaan yhdessä valkosipulin kanssa sekoittimessa tai lihamyllyssä ja sekoitetaan sitten kasviöljyllä ja etikalla. Puhtaissa purkissa asetetaan munakoisoa mukit peittäen ne paprikat ja valkosipuli. Lisätään kasviöljyllä, lisätään tl etikkaa ja steriloidaan 20 minuuttia. Sitten pankit olisi käännettävä ja käärittävä. Snackia tarjoillaan liharuokien kanssa tai kulutetaan yksin kylmässä muodossa. Virvokkeessa voit lisätä korianterinsiemeniä.
</ p>>
