Ruoanlaitto itse. Ihanteellinen mauste kanaa varten

Oikea mauste voi muuttuaastian maun tunnustusta. Ei ole ihme, että mausteiden ja mausteiden vuoksi koko sotia kehitettiin ja joidenkin gramman kustannukset ovat verrattavissa jalometallien hintaan. Mutta heidän valitsemansa virhe voi tulla kuolemaan ja pilata koko lautasen. Kaikki tämä koskee siipikarjanlihan reseptejä. Joten, sinun täytyy tietää, mikä ihanteellinen mausteen kanan pitäisi olla.

Kanaa käytettävät mausteet

Jos kanaa ei ole maustettu, niin itse liha onmelko tuoreita ja jopa kuivia. Useimmiten kokenut kokki sen valmistamiseksi käyttämällä maahan musta tai punainen paprika tai niiden seosta, meirami, salvia, inkivääri, persilja, tilli, rosmariini, curry, kumina, ja toiset. Monilla niistä on erityinen maku ja maku, ja kirjaimellisesti yksi heidän puristuksestaan ​​voi radikaalisti muuttaa siipikarjanlihan makua.

Mutta ehkä yleisimpiä mausteitakanoja on suolaa. Sen lisäksi, jopa keitetty liha on herkullinen ja ei niin kuiva. Ja jopa broileri, joka on jäljellä kananrinkan valmistuksen jälkeen, näyttää tyydyttyneeltä. Lisäksi se täydentää täydellisesti ja paljastaa muiden mausteiden maun, kun kanan koko on uunissa tai grillissä. Mutta älä käytä sitä väärin, eikä vain terveydellisistä syistä.

Ei harvemmin käytetty ja toinen mausteen. Palavan pippurin ansiosta kana tarvitsee terävyyttä. Chef suosittelee säilyttämään sen herneillä ja jauhaa välittömästi ennen käyttöä. Kuitenkin jokapäiväisessä elämässä tämä kananmaku on usein jo jauhettu. Punainen, musta, valkoinen, vihreä ja vaaleanpunainen paprika ovat omat erityispiirteensä, mutta niiden seos auttaa paljastamaan maun kokonaisuudessaan.

Tällaisia ​​yrttejä persilja, rosmariini ja tilli,voidaan käyttää joko erikseen tai yhdessä muiden mausteiden kanssa. Heillä on herkkä tuoksu ja vain vähän sävyjä kananlihan luonnollista makua. Kuitenkin, kun ne lisätään sekä tuoreeseen että kuivattuun muotoon, kananmakuilla hankitaan kansallinen maku. Tämä on erityisen havaittavissa kaukaasian keittiössä. Kaksi suosittua georgialaista ruokaa: satsivi ja chahokhbili - keitettiin kanaa sisältäen runsaasti mausteita ja yrttejä.

Kastikkeet ja marinadit kana

Mutta ei ainoastaan ​​mausteita ja yrttejä voi käyttääkun ruoanlaitto kana. Kastike tai marinadi - erinomainen maustekurkku, joka tekee lihasta herkullisen, mehukas ja sulaa suussa. Yleisimmin marinoitua on hienonnettu linnaruutu tai sen osat. Näihin tarkoituksiin sopii suola, pippuri, hienonnettu sipuli ja majoneesi. Muuten jälkimmäinen voidaan korvata luonnollisella jogurtilla tai kefirillä. Ja lisäämällä 2-3 ruokalusikallista tomaattimehua antaa valmistetulle lautaselle kaunis väri.

Kun leviäminen kiinalaista ja japanilaista ruokaa onLänsi ilmestyi makeat ja hapan marinadit kanaa. Yleensä ne koostuvat soijakastikkeesta, inkivääri, valkosipuli ja sipuli, selleri ja porkkanat. Toisinaan ne lisätään ananaksilla, hunajalla ja hapan omenoilla. On syytä huomata, että itämaisissa astioissa ei ole suolattua. Se oli teräviä mausteita ja kastikkeita, jotka korvasivat suolaa. Nämä marinadit ovat tietenkin erinomaisia ​​kanaa varten, uunissa paistettuna.

Valmis maustekurisarja kanaa varten

On selvää, että se on ohuen tunne tarpeelliseksinäiden tai muiden mausteiden osuudet ruoanlaittoastian kanoista ovat vähäisiä. Siksi tavallisessa elämässä kotitaloudet haluavat ostaa valmisruokia mausteista ja yrtteistä. Keittiömestarit kehittivät niitä ja sisältävät jo vain oikeat ainesosat. Totta, etteivät kaikki valmistajat ole tunnollisia, kun ne on luotu. Siksi sinun täytyy lukea pakkaus huolellisesti ja valita vain todistetut valmistajat. Ja tietenkin tämä joukko mausteita ei saisi sisältää suolaa, tärkkelystä ja natriumglutamaattia.

Lopuksi

On ruokia, joissa se on mausteita ja yrttejämäärittää maku. Yksi tällainen on grillattua kanaa. Klassisen reseptin mukaan koko lintuja hierotaan suolalla, mausteilla ja kasviöljyllä. Laita sitten uuniin tunnin leipoa 200 astetta. Klassinen maustettu kana-grilli sisältää mustapippuria, muskottipähkinää, maapähkinää, sipulia, valkosipulia ja katajaa. Se on tämä yhdistelmä, joka antaa sille mautonta aromia, kaunista kuorta ja ainutlaatuista makua.

</ p>>