Itämainen keittiö: beef shurpa

Shurpa viittaa idän keittiöön, se on valmisKeski-Aasiassa, Tatarstanissa ja muissa maissa. Se on lihaa, vihanneksia. Yleisimpiä lampaanpaistosta. On kuitenkin syytä muistaa, että tällainen ruokalaji osoittautuu erittäin rasvaksi ja kaloriksi. Tämän välttämiseksi voit ottaa toisenlaisen lihan, esimerkiksi herkullisen ja tuoksuvan shurpan, joka on valmistettu naudanlihasta. Se on helposti sulavaa, koska se sisältää runsaasti vihanneksia. Voit palvella sitä pöydällä sekä keittona että toisen kurssina.

Puhumalla siitä, kuinka kokki shurpa naudanlihaa,älä unohda astioita, joissa sitä kypsennetään. On suositeltavaa ottaa kattilat tai yksinkertaisesti valurautainen potti, jossa on paksut seinät. Jos he eivät ole käsillä, voit päästä tavallisella pannulla, mutta sinun on ensin paistettava lihaa paistinpannuun ja laita se kulhoon, jossa se on haudutettu. Shurpan erityispiirre on, että kaikki ainesosat leikataan melko suuriksi, toisin kuin muut keitot. Ruoanlaittoon on useita reseptejä, ja ne voivat vaihdella jopa saman maan sisällä. Voidaan mainita joitain yleisimpiä.

Ruoanlaittoon tällainen astia kuin naudanlihaa,Tarvitset noin kiloa lihaa, muutama keskipitkä perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit ja mausteet. Vihannekset puhdistetaan. Liha leikataan keskikokoisille paloiksi, paistetaan paistinpannuun tai lähetetään pellin pohjalle, jossa on jo esilämmitettyä kasviöljyä. Sipulit ja porkkanat leikataan renkailla. Naudanlihaa peitetään vedellä, joka kiehuu ja jätetään tulipaloon, kunnes puolet kypsennetään. Tällä kertaa tähän lisätään vihanneksia. Alussa kannustetut sipulit, porkkanat, paprikat, kuoritut ja leikattu kuutioiksi. Tomaatteja käsitellään kiehuvalla vedellä, iho poistetaan niistä, ne aprilataan pieniksi paloiksi ja yhdessä leikattujen perunoiden kanssa mennään keittoon. Shurpa on keitetty, kunnes liha ja vihannekset keitetään pienessä tulessa, jonka jälkeen vihreät lehdet pannaan, kaikki sammuu ja vaatii jonkin aikaa suljetun kannen alla.

Ei vähemmän tyydyttyneitä ja aromaattisia kierroksia shurpanaudanlihasta, valmistetaan seuraavan reseptin mukaan. Ennen kylmässä vedessä muutama tunti liotettuja herneitä. Liha leikataan osiksi, täytetään vedellä ja keitetään valmiiksi. Ajoittain on välttämätöntä poistaa pintaan muodostunut vaahto, muuten liemi saattaa osoittautua pilviksi. Vähitellen tässä asetetaan sipuli, leikataan puoliksi renkaiksi, hienonnettu porkkana ja herneet. Keitto on palanut noin 20 minuuttia, minkä jälkeen se leikataan paloiksi ja kuorituksi perunoiksi. Kaikki on suolattu, mausteet lisätään, keitetyt, kunnes vihannekset ovat valmiita. Ennen tarjoilua, shredded yrttejä ja kuoritut ja leikataan pieniä paloja tomaatteja sijoitetaan shurpa.

On huomattava, että muun muassa shurpaNaudanliha on erilainen makuissa riippuen mausteista ja yrtteistä. Suositeltavasti vihreästä tilliin ja korianteriin (idässä on erittäin kunnioitettava), ja mausteista laittaa pippuria (voit jopa sekoittaa), zirua tai korianteria.

Seuraava resepti ei paista ainesosia,miksi ruokalaji on vähemmän rasvainen? Aluksi liemi keitetään naudanlihasta ja luista. Liha vedetään ulos, siirretään, leikataan pieniksi paloiksi. Liemi suodatetaan, vihanneksia valmistetaan. Välittömästi sinun on tehtävä varaus, että kaikki leikataan melko suurilla paloilla tavanomaisiin keittoihin verrattuna. Tarvitset perunat, porkkanat, sipulit, tomaatit (kuoritut), munakoiso (ne myös poistavat ihon, koska se voi olla katkera), bulgarialainen pippuri. Seuraavaksi liha asetetaan pannulle, kaadetaan liemi ja keitetään. Perunat ja porkkanat lähetetään hänelle. Kun ne ovat lähellä valmiutta, loput vihannekset pannaan, shurpa on maustettu, suolattu. Keittämisen jälkeen on syytä antaa keittoa jonkin aikaa infusoida ja palvella.

</ p>>