Sbiten. Resepti juomille, joka on mennyt menneisyyteen
Sbiten hunaja - tuoksuva ja tuoksuva päihtyväjuoma, jonka historia ulottuu kauas menneisyyteen. Sbitenin hunaja on menettänyt sosialismin aikana. Kuitenkin tuolloin paljon asioita muutettiin. Aiemmin ihmiset-sbitenschiki, joka myi yksittäisen reseptin mukaan valmistettua juomaa, jokaiselle, joka halusi, suoraan "paikallaan", käveli ympäriinsä markkinoita ja neliöitä. Tämä vähän alkoholijuoma oli suosittu kuin nykyinen olut, ja tämä sanoo paljon. Jokaisella talolla oli omat erityispiirteensä tämän juoman valmistamiseksi, ja juhlapäivinä ihmiset kohtelivat naapureitaan heidän merkkituotteellaan, joka oli talon ylpeys.
Tällaisen juoman valmistamiseksi sbiteniresepti määrätään hunajaa, melassia, sokeri ja vesi. Kuumavedessä näitä ainesosia sekoitetaan kunnes ne ovat täysin liuenneet. Tuo nestettä kiehuvaan ja lisää mausteet. Keitä kunnes mausteita ei anna periksi kaikki aromi ja maku. Tämä juoma on alkoholittomia. Mutta messuissa luonnollisesti alhainen alkoholi sbiten oli erittäin vaatimaton. Lisää astetta voi olla monella tavalla. Sillä paljon aikaa joka toi drinkin kansallisella tasolla (aiemmin), tuotettu 45 "klassinen" reseptejä. Yritämme selvittää, miten ruokaa sbiten kotona ja saada unohtumaton maku vaivattomasti.
Aloitetaan yksinkertaisimmillaan. Päihtyvä sbiten, jonka resepti on esitetty alla, on melko mahdollista, monille tuttu. Valmisteluun tarvitsemme:
- vesi - 2,5-3 l;
- humala - 15 g;
- hunaja - 800 g;
- hiiva - 15-20 g;
- kaneli - 1 pieni ripaus.
Keitä vettä, lisää hunajaa ja sekoittaen,pyrimme purkamaan. Nukumme kanelia ja humalaa. Hitaasti tulessa keitetään vielä 10-15 minuuttia, lisää hiiva ja jätä juoma 8 tunniksi lämpimään paikkaan. Fermentaatio antaa sinulle kaikki alkoholijuomien edut. Ennen kulutusta on suositeltavaa jäähdyttää sbiten jääkaapissa.
"Fancy sbiten" on erinomainen maku. Reseptin tärkeimpien ainesosien lisäksi tarvitaan mausteita ja karpalomehua. Lue lisää:
- vesi - 2-3 litraa;
- hunaja - 600 g;
- neilikka - 5g;
- inkivääri - 5g;
- mustapippuri (sopii herneiksi ja jauheksi) - 5 g;
- hiivat - 40-50 g.
Laimentamme hunajaa ja keitetään, unohtamatta vaahtoa,jonka haluat ampua ajoissa. Lisää neilikkaita, inkivääriä, pippuria ja kanelia. Me kiehutamme vielä 15 minuuttia, minkä jälkeen jätämme nesteen jäähtyä. Nostamme hiivaa, kaada se pulloihin ja jätämme sen 10 tunniksi lämpimään paikkaan. Pullo laskeutumisen jälkeen suljetaan ja 3 viikon ajan asetetaan kylmään paikkaan kypsymisajalle. Sbiten on tallennettu pitkään. Ennen kulutusta juomassa suosittelemme lisäämällä karpalo mehua 1/3.
Jotta hämärä ilta olisi miellyttävämpi ja lämmin, sinun pitäisi oppia tekemään sbitenin yrttejä. Tarvitsemme:
- hunaja (kukka) - 1 kg;
- vesi - 2,5-3 l;
- sekoitus yrttejä (salvia, mäkikuismaa, minttu, oregano) 20 g: n kussakin muodossa;
- Mausteet (neilikka, kaneli ja kardemumma) - 10 g
Hunaja ja yrtit liukenevat kiehuvaan veteen sittenAnna jäähtyä yön ja säilytetään huoneenlämpötilassa. Dekantoinnin jälkeen vuoto juoma saviruukkuja ja keitetään 2 Chasa (ei kata kansi). Vaahto poistettava ura lusikka, 15 minuuttia, kunnes keittää lisää mausteet ja yrtit.
On syytä harkita, että sbiten, jonka resepti ei olesäädetään alkoholin lisäämisestä, jota tavallisesti käytetään jälkiruokana. Asennuksen jälkeen kaikki neste on suodatettava, koska mausteet voivat puristaa hampaita. Tai, mikä on kätevämpää, mausteet ja mausteet voidaan kääritty sideharsoon ja se on tämä "pussukka" lisätty tulevaisuuteen sbiten.
Resepti on usein ehdollinen. Parhaat vaikutelmat jäävät juomasta, jonka valmistamisessa mielikuvitus ilmenee. Valmistaudu ja yllätele itseäsi sekä rakkaitasi.
</ p>>
