Mastiksen kakku kiristämiseen: valmistusmenetelmä

Leivonta kakkuja kotona - monien kotiäitien harrastus. Parannetaan merkitsevästi lopputuotteen ulkonäköä, joka auttaa mastin käyttöä. Mikä se on ja miten sitä käytetään? Lue artikkelista.

Mastiksen kakku kiristämiseen: valmistusmenetelmä

Mastic on suloinen koristeellinen materiaali,jolloin alkuperäinen ja kirkkaasti koristele makeistuote. Myymälöissä valmis massa myydään, mutta parhaiten valmistettu on mastisuus mansettien kiristämiseen. Kotona valmistuksen aikana voit säätää tahnan maku ja sen sakeus sekä varmistaa, että se on valmistettu vain luonnollisista ainesosista.

Mastikka marshmallowista

Tämän liiman avulla on helppo työskennellä, koska se on helppoalevitetään ja ei kovettuakaan kakun käärimisen aikana. Yksivärinen vaahtokarkki antaa tasaisen värin ja eri vaahtokarkkeja käytettäessä on mahdollista saada aikaan useita sävyjä ilman väriaineiden lisäämistä.

Se vaaditaan:

• 100 g vaahtokarkkeja;
• 200 g jauhettua sokeria;
• 4 tl. maito;
• pieni pala voita.

Zephyr on hienonnettu ja täynnä maitoa. Seuraavaksi sinun on joko lämmitettävä seos mikroaaltouunissa tai sulattava se vesihauteessa. Kun zephyr alkaa sulaa, siihen lisätään voita. Souffle voidaan poistaa tulesta, kun se on täysin liuennut. Saatuun esimuottiin lisätään sokerijauhetta. Massaa sekoitetaan jatkuvasti. Valmius voidaan määrittää sen johdonmukaisuuden mukaan - paras kakun kiristämiseen tarkoitettu kastike tulisi muistuttaa joustavaa taikinaa eikä tartu käsiisi. Saatu massa voidaan säilyttää viileässä paikassa korkeintaan 3 kuukautta.

Maito

Maitotuotteiden valmistus on helppoa ja nopeaa.ommeltu kakku. Resepti sisältää edullisia tuotteita, eikä pastan luominen vaadi erityisiä taitoja ruoanlaitossa. Valmis massa on miellyttävä makuun - tiivistetty maito tekee mastiksesta näyttävän toffeilta.

Se vaaditaan:

• 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
• 200 g jauhettua sokeria;
• 200 g maitojauhetta;
• 2 tl. sitruunamehu.

Jauhe, maito ja sitruunamehu sekoitetaan. Seuraavaksi sinun täytyy palata osittain lisättyä tiivistettyä maitoa, samalla kun vaivaat tangon, kunnes se on tiheä. Saadusta homogeenisesta massasta muodostuu pallo, joka sirotellaan jauhemaisella sokerilla ja jäähdytetään jääkaapissa 12 tuntia. Ennen aloittamista mastiksin tulisi olla puolen tunnin ajan huoneenlämmössä. Tällainen esimuotti voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta, jos se on suojattu kuivumiselta.

Mastistä hunajasta

Tämän mastiksen erottuva piirre on sen pehmeys. Valmis massa ei murene eikä murene, ja se auttaa myös peittämään kakun ulkoiset viat.

Se vaaditaan:

• 950 g jauhettua sokeria;
• 125 ml hunajaa;
• 15 g gelatiinia;
• 45 ml vettä.

Gelatiini kaada vettä ja odota, kunnes se alkaa.turvota. Sitten lisätään hunajaa ja lämmitä se kaikella matalalla kuumuudella, kunnes gelatiini on liuennut. Hunajaseos lisätään jäänsokeriin, ja sitten se sekoittuu hyvin. Jos lusikka ei pysty selviytymään massan paksuudesta, sen pitäisi vaivata käsiä. Aihion on oltava muovipussissa 30 minuuttia ennen käyttöä.

Valmismaastia kakun päällystämiseen voidaan säilyttää 3 kuukautta huoneenlämmössä ja jopa vuoden ajan pakastimessa.

Gelatiinipohjainen mastiksi

Gelatiinikakku ompelemista vartenSitä pidetään yleismaailmallisena, joten jos kakun valmistamisen jälkeen jää tyhjä, voit tehdä siitä kukkia tai hahmoja Makea massa osoittautuu erittäin pehmeäksi ja helposti rullaa ohut kerros, joka on tarpeen tuotteen peittämiseksi.

Se vaaditaan:

• 10 g gelatiinia;
• 450 grammaa jauhettua sokeria;
• 1 tl. sitruunamehu;
• 4 tl. vettä.

Gelatiini liotetaan veteen ja sitten keitetäänalhainen kuumuus, kunnes se on liuennut nesteeseen. Runkoa sekoitetaan säännöllisesti eikä sitä saa keittää. Seuraavaksi sekoitetaan jäätävä sokeri gelatiinilla ja sitruunamehulla. Massa sekoitetaan täydelliseen homogeenisuuteen asti, peitetään kiinnityskalvolla ja laitetaan jääkaapiin tunnin ajan. Tämän jälkeen voit aloittaa tuotteen peittämisen.

Kypsennetty kakkuvarastoidaan huolellisesti käärittynä elintarvikekalvoon tai sinetöityyn astiaan. Jääkaapissa on enintään 3 kuukautta, ja pakastinosassa - enintään kuusi kuukautta. Ennen keittoa mastiksia on poistettava etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpötilaan.

Mastastinen väritys

Kotitekoinen mastiksi on yleensä valkoinen tai keltainen. Jotta lopputuote olisi kirkkaampi, voit käyttää seuraavia vaihtoehtoja:

1. Prosessissa, jossa työkappale sekoitetaan siihenkuivaa tai geeliväriainetta. On syytä muistaa, että maalaamalla koko mastiksia yhdellä värillä saat tavallisen kakun. Jos suunnitellusta massasta on tarkoitus tehdä koristeellisia kuvioita, tämä värin muunnos ei toimi.
2. Jo valmiina mastikseksi kakullese on maalattu eri väreillä erottamalla halutun kokoiset kappaleet kokonaismassasta. Tätä varten hammastikkunan kärki värjätään kirkkaalla geelillä ja levitetään siihen tyhjillä värillisillä pisteillä tai viivoilla. Tämän jälkeen kappale sekoitetaan perusteellisesti siten, että väri jakautuu tasaisesti.
3. Kirkkaampi sävy on välttämätönmaalaa mastiksia sen jälkeen, kun kakku oli peitetty. Geeliväri laimennetaan muutamalla pisaralla vodkaa ja levitetään sitten sienellä tuotteelle.

Jos et halua ostaa keinotekoisia värejä, voit käyttää luonnollisia tuotteita. Kirkkaat sävyt antavat punajuuret, granaattiomenat, kirsikat, porkkanat, karpalot, appelsiinit ja karhunvatukat.

Weaving kakku: askel askeleelta ohjeet

1. Kakun pinta tulisi tehdä sileäksikuten mastiksin alla näkyvät kaikki pullistumat, tuberclesit tai kuopat. Jotta voisit muodostaa tasaisen muodon, voitele makeistuotteen yläosa ja sivut ohuella kerroskerroksella, joka tasoittaa kaikki väärinkäytökset. Levityksen jälkeen kakku on jäähdytettävä jääkaapissa.
2. Keittiöpöytä on runsaasti siroteltu tärkkelyksellä tai jauhemaisella sokerilla, ja sen päälle asetetaan kotimastiksia. Kakun peittämiseksi on välttämätöntä rullata se ulos 5 mm: n paksuun vierintätappiin.
3. Mastiksikerros siirretään huolellisesti kakkuun.
4. On välttämätöntä tasoittaa valssatut mastikset: ensin ylhäältä ja sitten sivuilta. Tasoitettaessa on varmistettava, etteivät ilmakuplat muodostu - se pilaa tuotteen ulkonäön.
5. Ylimääräinen mastiksi katkaistaan ​​kakun alareunasta.

Jos lähikuva ei osoittautunut kovinkaan siistiksi, voit piilottaa vikojen koristelun - kirjoitukset kermasta tai kolmiulotteisista kuvista.

Kotitekoisen mastiksin säännöt

On olemassa useita yleisiä sääntöjä, joita on noudatettava pakatessasi kakunne mastiksellä:

1. Valmistele massa olisi huolellisesti valita jauhe. Suurten sokerikiteiden läsnä ollessa kutoa voi repiä.
2. Kastetta ei käytetä hapan kerma- tai liiallisiin kakkuihin, koska päällyste saattaa liukenee kosteudesta.
3. Jos päällysteen kakku-mastiksia jäädytetään ja lopetetaan, se kuumennetaan mikroaaltouunissa. Sen jälkeen se tulee jälleen muoviksi.
4. Jotta peilin peitto säilyisi, voitele päällyste vodkan ja sitruunan liuoksella (1: 1). Tuotteen alkoholin haju häviää, ja kiiltävä hehku säilyy.

Koti-mastiksilla ei tarvita suuria menoja rahaatai aikaa, koska se on valmistettu yksinkertaisista tuotteista. Mutta nyt jokainen kakku voidaan muuttaa pieneksi taideteokseksi, joka ilahduttaa rakkaansa ja yllättää vieraat.

</ p>>