Biskiekastike: ruoanlaitto reseptejä

Biscuit-kastike on yksinkertainen ruokalaji, jota voitkypsennä itseäsi ja viettää vähän aikaa. Valmistelun tärkein ongelma on laadukkaiden tuotteiden etsiminen sekä kaikkien osuuksien tarkkailu. Tämä kastike sopii erinomaisesti kalojen ja äyriäisten ruokiin. Sideruokana on tarpeen tarjoilla perunamuusia. Joten, miten keittää keksi kastike?

Resepti viskin kanssa

Voit valmistaa bisque kastiketta, tarvitset:

1. 500 g puhdistettua porkkanaa.
2. 300 g sipulia.
3. 300 g tomaattimehua.
4. 150 g purjoja.
5. 150 g selleria.
6. 250 grammaa tuoretta tomaattia.
7. 30 g sokeria.
8. 500 g katkaravun kuorta.
9. 100 ml kasviöljyä.
10. 20 g voita kermasta.
11. Pippuri, laakerinlehti, suola.
12. 15 grammaa kuorittua valkosipulia.
13. 50 ml viskiä.
14. 2 litraa vettä.

Kuinka valmistaa

Kaikki vihannekset on suositeltavaa paistettua. Tässä seoksessa on tarpeen lisätä murskattuja katkaravun kuoria. Paista ruoka vielä 10 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Lisää tomaattipasta. Stew kaiken 6 minuutissa. Säiliössä kastiketta sinun täytyy kaataa veteen. 20 minuutin kuluttua massasta viskiä ja mausteita lisättiin. Sekoita kastike vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen irrota säiliö lämpöä käyttäen ja jätä puoli tuntia. Seos on annettava infusoiduksi. Lopuksi massa pyyhitään seulan läpi.

Resepti suositukset

Jotta saat maukkaan kastikejuoman katkaravun kuoreista, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

1. Ennen ruoanlaittoa kuoret peitetään kuivalla leivinpaperilla uunissa.
2. Vihannekset on haudutettava, kunnes ne ovat täysin valmiita.
3. Kastikkeen pitäisi olla paksu.
4. Jotta massa pääsee helposti hankaamaan seulan läpi,on suositeltavaa esivalmistella se sekoittimessa. Samalla älä poista kuorta. Vuonna seula laita sideharso, valmiiksi taitettu 2-3 kerroksessa. Massa kaada seula ja pyyhi varovasti.
5. Jos kastike pyyhkiytyy nesteen jälkeen, panna se tulelle ja haihduta hieman. Samaan aikaan emäntä tulisi säännöllisesti sekoittaa.
6. Valmis kastike voidaan jäädyttää. Se on täysin säilytetty. Kantokastikkeen valmistukseen on lisättävä kerma. Samanaikaisesti niiden rasvapitoisuuden prosenttiosuus on 33-38. Emulsiovoidetta ei suositella.

Biskiin kastike: konjakki

Lautasen valmistukseen tarvitset:

1. 1 kg katkaravun kuorta.
2. 250 g tomaattia omassa mehussa.
3. 1 sipulin päätä.
4. 1 porkkanaa.
5. 1 salvia.
6. 2 varret selleriä.
7. 2 rkl. lusikat konjakkia.
8. 50 ml oliiviöljyä.
9. Mustapippuria ja suolaa.

Valmistelut

Pyykikastikkeen valmistelu pese sekatkaravun kuoret, ja sitten kaada niitä. Selleri, sipulit ja porkkanat on puhdistettava, pestävä, hienonnut ja paistettava oliiviöljyllä salviaan. Lisää silputtuja katkaravun kuoria, mausteita ja suolaa tuloksena olevaan massaan. Paista ruokaa vielä 2 minuuttia.

Määräajan jälkeen seos on täytettävä brandyllä. Alkoholi on täysin haihtunut. Tämän jälkeen lisää kastikkeeseen vettä ja tomaatteja omassa mehussa. Massat kiehuvat ja pudota sitten 40 minuuttia. Valmis keksikastike on poistettava tulesta ja jätettävä suljetussa säiliössä. Seoksen pitäisi seistä vähän. Lopuksi on suositeltavaa hieroa massaa sekoittimessa.

</ p>>