Miten leipoa lohta uunissa. Ruoanlaitto reseptejä

Lohi on arvokas, vitamiinipitoinen kala. Se voidaan suolata, keittää, paistettua tai keittää grillillä. Mutta on parasta leipoa uunissa. Voit leipoa koko kalaa tai yksittäisiä osia.

Lohen valmistamiseen tarkoitetut tuotteet:

tuore tai tuoreet kalat;

- sitruuna;

- hunajaa;

- suola.

Ennen leivontaa lohta uunissa, senon esikäsitelty. Tuorejäädytetty kala sulatetaan. Tämän jälkeen se poistetaan ja puhdistetaan. Hyvin pesty kalu on kevyesti kuivattu. Sitten lohi hierotaan kaikille puolille suolalla ja hunajalla. Alunperin hienonnetut sitruunanviipaleet jakautuvat kalan ulko- ja sisäpuolelta. Sitten se kääritään folioon ja asetetaan jääkaappiin yön yli. Ennen kuin liha uunissa paistetaan, se liotetaan sitruunamehulla ja hunajalla, se on hyvin suolaista. Lohi kuumennetaan uunissa enintään 100 asteen lämpötilassa. Se kestää 30 minuuttia leipoa.

Jos kypsennysaika on rajoitettu, ja vieraat ovat jomatkalla kalat keitetään eri tavalla. Tässä tapauksessa me kokkaamme lohta kalastajana. Tällä tavoin valmistettu kala on hyvä osa juhlavalikoimaa.

Valmistukseen vaaditaan seuraavia tuotteita:

- lohi;

- kaksisataaviisikymmentä grammaa pieniä makeita tomaatteja;

- kaksisataa grammaa kuorittua katkarapua;

- kaksisataa grammaa herkkusieniä;

- puolet lasillista valkoista kuivia viinejä;

- kasviöljy;

- joukko vihreää persiljaa;

- suola;

- paprikaa sisältävä seos.

Ennen kuin liha paistetaan uunissa, sen pitäisi ollasuolisto, puhdista ja pese hyvin. Valmistetut kalaa suolataan ulko- ja sisäpuolella ja asetetaan tulenkestävään muotoon. Samanaikaisesti, ennen ruoanlaittoa, valmistele tomaatteja, katkarapuja ja sieniä. Sormukset pestään, puhdistetaan ja leikataan palasiksi. Pese ja leikkaa tomaatit. Sienet, katkaravut ja tomaatit asetetaan kaloille, suolataan ja lisätään pippurilla. Kalaa kaada öljyä ja viiniä, ripottele hienonnettua persiljaa. Ennen lohen pakastusta uunissa, se peitetään kalvolla. Nyt kalaa voidaan paistaa enintään 200 asteen lämpötilassa. Valmisteluun kuluu 30 minuuttia.

Lohi ei ole vain kokonainen kala. Se voidaan antaa ja erillisinä osina.

Lohen valmistus eräpaloina tarvitset tuotteita:

- lohi;

- kaksi porkkanaa;

- kaksi sipulia;

- sitruuna;

- voita;

- 200 ml maitoa;

- suola;

- nippu vihreää.

Lohi puhdistetaan, poistetaan ja pestään.Leikkaa osia, jotka ripottuvat sitruunamehulla ja suolataan. Valmista vihannekset. Leikkaa sipulia ja raastettuja porkkanoita paistetaan voita. Läpinäkyvä palonkestävä muoto, kalat ja vihannekset asetetaan kerroksittain. Ennen lohen paistamista uunissa kerrokset kaadetaan maitoon. Keittoaika on kolmekymmentä minuuttia lämpötilassa enintään kaksisataa astetta. Valmis kala sirotellaan yrtteillä.

Lihasta valmistettu astia paistetaanuuni, tarjoillaan kuumana. Kalaa on helppo maistella ja vihannesten salaattia. Tämä ruokalaji sopii mainiosti perheen kanssa runsas päivälliselle. Se ei ole ylijäämäinen juhla-aikana.

</ p>>